Martes a Sábado
13:30 – 15:30h

Jueves a Sábado
21:00 – 22:30h

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Ir a por setas y encontrarte un Rolex

· Esta oferta se sirve de jueves a sábado de 21:00 a 22:30h ·

III

Propuesta en torno al producto en formato carta, donde prima la pureza de las elaboraciones como hilo conductor entre el cliente y el restaurante.
No buscamos sólo el producto sino su alma.

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III

Propuesta en torno al producto en formato carta, donde prima la pureza de las elaboraciones como hilo conductor entre el cliente y el restaurante.
No buscamos sólo el producto sino su alma.

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Serendipia carta

Carta: Consultar en reservas@hamabi.es

Serendipia menú

Olivas esféricas de piparra

Rubia gallega con pan a la brasa

TOMATE FEO DE TUDELA

Impregnado en jugo de piparra

En tartar con pan guttiato

ALCACHOFA

Con Idiazabal y trufa

Con anchoa del cantábrico en salazón 000

POCHAS DE OTOÑO

Guisadas sin piel con codorniz de bresse

SETA DE TEMPORADA Y PIMIENTO DE CRISTAL

a la brasa con yema de huevo de caserío

 

TERMINE A ELEGIR (mesa completa)

Bogavante con grasa de txuleta

ó

Bocado de la reina a la brasa

POSTRES

Polo de limón y AOVE

Tarta de queso idiazabal

Higos en escabeche y helado de cuajada

52,00 €

(No incluye bebida)

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