· Esta oferta se sirve de jueves a sábado de 21:00 a 22:30h ·
Debido a las restricciones sanitarias actuales en Navarra. Hemos decidido que Hamabi no brindará servicio de cenas hasta nuevo aviso.
¡Muchas gracias por su comprensión!
III
Propuesta en torno al producto en formato carta, donde prima la pureza de las elaboraciones como hilo conductor entre el cliente y el restaurante.
No buscamos sólo el producto sino su alma.
III
Propuesta en torno al producto en formato carta, donde prima la pureza de las elaboraciones como hilo conductor entre el cliente y el restaurante.
No buscamos sólo el producto sino su alma.
Serendipia carta
Carta: Consultar en reservas@hamabi.es
Serendipia menú
Olivas esféricas de piparra
Rubia gallega con pan a la brasa
—
TOMATE FEO DE TUDELA
Impregnado en jugo de piparra
En tartar con pan guttiato
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ALCACHOFA
Con Idiazabal y trufa
Con anchoa del cantábrico en salazón 000
—
POCHAS DE OTOÑO
Guisadas sin piel con codorniz de bresse
—
SETA DE TEMPORADA Y PIMIENTO DE CRISTAL
a la brasa con yema de huevo de caserío
TERMINE A ELEGIR (mesa completa)
Bogavante con grasa de txuleta
ó
Bocado de la reina a la brasa
POSTRES
Polo de limón y AOVE
Tarta de queso idiazabal
Higos en escabeche y helado de cuajada
52,00 €
(No incluye bebida)
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